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家乡美食

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如今年轻一点80后90后已大部分背井离乡,在北上广大城市中闯荡,有的鱼跃龙门,也有点赌上了自己的青春。80后已接近不惑之年,而曾经非主流葬爱家族的九零后已经逐步迈入而立之年。生在异乡城市中的节奏太快,工作学习的压力太大,我们没有那么多的时间,常回家乡看看。但是家乡的一草一木却时时飘荡在我们的脑海中。看着《舌尖上的中国》的热播,才发现我泱泱华夏不仅地大物博,美食也是数不胜数,每一样都让人垂涎欲滴。也让我想起了家乡的美食。小生经常想家乡时,就会在网上买买家乡的美食,品尝着家乡的美食,回味着小时候的味道,别有一番滋味。

我的家乡在巢湖,巢湖地处“吴头楚尾”,为南北文化交汇之地,习俗呈兼容之态,进而形成了一方特色。这不端午节又快到了,想起来了江南端午节才有吃“五黄”的食俗,而我们家乡的端午节主要以粽子绿豆糕,蜜寸糕,桔红糕为主。下面就给大家介绍下安徽巢湖地区端午节的家乡特色美食

端午节美食推荐——绿豆糕


绿豆糕是一种初夏的时令食品,其制作原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿,口感细润紧密,具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分,北,即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”;南,包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。优质的绿豆糕采用天绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色。

老辈的家乡人都知道,旧时曾有“早端午晚中秋”的说法,即端午节一般是早上过,中秋节一般是晚上过。端午节那天,清早起来一定要吃粽子和绿豆糕。之所以选择绿豆糕,是因为南方气温湿热,而绿豆性味甘寒,正好用来清热解毒。所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外,还是防病健身,迎接盛夏酷热酷暑的现实选择。绿豆糕是端午节的传统民俗食品.因"糕"与"高"谐音,有向上腾达的寓意.当与另一节日食品粽子在一起时,"糕粽"音似"高中",意为对莘莘学子的美好祝愿,也将此作节日礼品相赠亲友。

端午节美食推荐——桔红糕

桔红糕,以前从来不知道它的名字叫这个,而是一直称它“中原一点红”,小时候生活在安徽合肥巢湖一带的应该都有印象。

它是用糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中,玫瑰桔香,口味甚浓,具有糯而不粘,甜而不腻,薄荷的清爽让你爱不释口。以前下课或者放学了约起小伙伴上小店买,桔红糕外面包裹着一层白色的糯米粉,每次吃完之后嘴唇上都是,小伙伴们互相对望,嘲笑着。童年真好...

端午节美食推荐——蜜寸糕

蜜寸糕无疑是我们小时候最喜欢的美食,没有之一。蜜寸糕一般采用糯米,白糖,麻油,黑芝麻纯手工制作而成。淡淡的清香恰到好处,采用优质糯米,细润剔透,咬一口乱而不腻,清香在唇齿间久久不散。

端午节快到了,能回家乡的回去看看;不能回去的,那就买点家乡的端午时令特色美食吧,现在淘宝也方便,找找曾经的老商家,找找曾经熟悉的味道,找找家乡的味道。